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100塊錢能買5斤!今年小龍蝦價格“腰斬”,養殖戶只求今年能保本

2019-06-18 10:13:00 來源:小龍蝦價格網 查看:3222


  南京街頭的夏天三五好友坐在一起吃個小龍蝦,再喝上瓶啤酒是件再愜意不過的事情了,這要放在往年,可能是件奢侈的事。但今年小龍蝦入市已有兩個月,在價格上出現了“腰斬”。記者最近通過走訪發現,現在市面上的龍蝦店,通常打出100塊錢4斤、5斤的字樣。食客們表示,今年吃小龍蝦沒有“壓力”了,可養殖戶表示,今年能保本就行了。


  【餐館現狀】


  龍蝦館大多100塊錢四五斤


  天氣雖然越來越熱,但和朋友們一起在街邊吃個小龍蝦,一起享受美食還是相當愜意的。隨著夏天的到來,小龍蝦也成為南京市民餐桌上的“網紅”。


  其實不光南京人愛吃小龍蝦,江蘇的蘇南蘇北和上海、安徽等很多地方的人也都好這一口。


  據了解,前兩年南京市面上的小龍蝦大多在100塊錢兩斤左右,三五好友要放開量吃,市民還是有些“壓力”的。


  但今年,小龍蝦的價格從入市到現在,一直屬于持續走低的狀態。昨天,記者來到仙林文范路的一家龍蝦館,在門頭上打著一百塊錢三斤、吃三斤送一斤,算下來,100元能買4斤。


  老板齊先生告訴記者,前兩年不可能是這個價格,怎么也要48元一斤吧,但今年龍蝦的價格確實“皮軟”,開市的時候還可以,之后就越來越低,端午過后價格又有往下走的趨勢。


  記者又來到玄武區板倉街的一家龍蝦館,這家更是打出了一百塊錢五斤,這個價格可以講達到了這兩年來的最低點,不過這樣的價格是怎么來的?記者進行了調查。


  【菜場、超市】


  小龍蝦價格普遍比較“親民”


  隨后,記者來到了仙林的永輝超市,在超市的水產區看到,前來購買小龍蝦的食客三三兩兩把一池子龍蝦團團圍住,拿起夾子隨意挑選。小龍蝦的價格為十七八塊錢一斤。


  超市工作人員告訴記者,今年的龍蝦價格確實比去年便宜,一斤大概便宜了10塊錢,而且產地的選擇性也比去年多,去年進貨相對單一,今年選擇性大很多,龍蝦的個頭也大一些。


  一位正在購買的食客向記者坦言,他們家夏天就愛吃龍蝦,但又覺得龍蝦店里的弄不干凈,去年特意從網上開始學習燒龍蝦,現在蒜泥、十三香都燒得不錯,今年入夏以來,每周都要燒上兩次,一次買上個五六斤龍蝦,一家三口一會就消滅干凈了。


  隨后,記者又來到了玄武區櫻駝花園菜場,在菜場水產區看到,小龍蝦前面的牌子上寫著16元一斤。


  該龍蝦攤的老板章先生告訴記者,今年和去年小龍蝦有兩個差別,一個是價格低了很多,但銷售量比往年多,和去年比,去年一個上午只能賣個十幾二十斤,今年一個上午能賣個三四十斤,總體算下來,掙的錢可能比去年還多一些。


  【水產批發】


  與去年同期相比下降了7-8元一斤


  為什么今年的小龍蝦會比往年便宜,是大家打起了“價格戰”,還是另有原因?昨天記者又來到了南京眾彩市場。


  在眾彩市場,記者找到了南京眾彩經營公司副總經理虞國民。他向記者介紹,眾彩市場整個市場有46家龍蝦批發商,每天的批發總量在100-120噸,其中有些大戶每天要批發7000-8000斤,正常戶每天也有3500-5000斤。


  記者在市場轉了一圈了解到,眾彩水產市場的龍蝦主要來自湖北、安徽和南京周邊地區(高淳、興化、馬鞍山等地),價格根據小龍蝦的大小和產地會有一些不同。


  比如,青蝦和紅蝦價格差不多,一種是4-6錢的12-13元一斤;第二種7-9錢的15-16元一斤;特青的18元左右一斤;一兩以上的紅蝦要在22元左右一斤;1.2兩以上紅蝦要40元左右一斤,但這種小龍蝦量很少,一般的龍蝦館也不會買這種小龍蝦回去經營。


  虞國民坦言,今年龍蝦的整體價格與去年同期相比下降了7-8元一斤,銷售量比往年增加了三分之一左右,今年龍蝦的價格下降原因之一是產地的養殖面積和產量增長。


  【養殖戶】


  今年能保本就很不錯了


  價格便宜的源頭也不在批發市場,那源頭的養殖戶是什么情況?記者聯系上了安徽淮南壽縣張李鄉的養殖戶張正朋。他告訴記者,農村養殖龍蝦也是幾年前的新產業,以前大家都是種水稻,但這幾年大家看到了龍蝦的市場,有幾戶嘗到了甜頭,大家就紛紛養殖了。


  據張正朋介紹,他們家起初只是小打小鬧,在稻田里養殖一些,但覺得收益還不錯,第二年就承包了30畝地,雖然經驗不是很足,但通過一年努力,也有個小十萬左右的收入,這對于農村來講,還算不錯的了。


  今年為了擴大經營,張正朋承包了近100畝,都用來養殖龍蝦,但養殖的人多了,龍蝦的價格也就下來了,今年整體比去年價格降了三分之一。這對于養殖戶來講是接受不了的,因為這把利潤全部降沒有了,今年這近100畝的小龍蝦能保住本就不錯了。


  鼓樓區美食商會副會長、日食記龍蝦創始人蔡超告訴記者,今年龍蝦市場和往年相比,價格確實有些變化,往年養殖和市場相對差不多,但今年養殖的人多了,龍蝦的價格就降了一些。但對于食客來講可以吃到更好、更便宜的小龍蝦。


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